Geführte Tour durch einen Bauernhof und eine Käserei auf Menorca mit Käseverkostung

Tauchen Sie ein in die ländliche Welt Menorcas und lernen Sie von innen heraus einen traditionellen Bauernhof und eine Käserei kennen, die sich der handwerklichen Herstellung des Mahón-Menorca-Käses widmen. Während des Besuchs entdecken Sie den Alltag des Betriebs und lernen die friesischen Kühe und die einheimischen menorquinischen Schafe kennen, aus deren Milch die Käsesorten hergestellt werden.

Der Rundgang führt weiter durch die Produktionsanlagen, wo du Schritt für Schritt den Herstellungsprozess kennenlernst: von der Bildung und Formung des Käsebruchs bis zum Pressen und Salzen. Eine Gelegenheit, die Arbeit und die traditionellen Methoden zu verstehen, die hinter einem der repräsentativsten Produkte der menorquinischen Gastronomie stehen.

Anschließend betrittst du den Reiferaum, in dem die Käselaibe langsam ruhen, bis sie ihre unterschiedlichen Texturen, Aromen und Intensitäten entwickeln. Der Führer erklärt dir, wie sich die Reifezeit auswirkt und welche Eigenschaften die einzelnen Käsesorten voneinander unterscheiden.

Zum Abschluss kommt der mit Spannung erwartete Moment: eine geführte Verkostung von 8 Käsesorten. Du kannst verschiedene Reifegrade vergleichen und lernen, ihre wichtigsten Geschmacksnoten zu erkennen, wobei du alles, was du während des Besuchs entdeckt hast, in die Praxis umsetzen kannst.