Die besten Pintxos in San Sebastian

Eines der besten Dinge, die man in San Sebastian tun kann, ist, die köstliche Gastronomie zu probieren. In Donostia ist die Pintxo-Kultur sehr typisch, die nichts anderes sind als typische Tapas aus dem Baskenland.

Damit Sie San Sebastian nicht verlassen, ohne die besten zu probieren, finden Sie hier eine Liste der besten Pintxos in San Sebastian. Sie finden hier alles von typisch spanischen Rezepten wie Tortilla de Patatas (Kartoffelomelett) bis hin zu speziellen lokalen Kreationen wie Txalupa.

Einer der besten Pintxos in San Sebastián ist der Risotto in der Bar Borda Berri. Diese kleine Pintxo-Bar befindet sich in der Fermin Calbeton Kalea 12, im Zentrum von San Sebastián. Die wichtigsten Pintxos sind Risotto, Ohren und Schweinerippchen.

Beim Risotto ändert sich das Rezept je nach Jahreszeit, aber die bekanntesten Versionen sind das Pilz- und das Idiazabal-Rezept. Ersteres ist das gängigste Risottorezept, aber letzteres hat einen ganz besonderen Geschmack, der Sie sicher überraschen wird. Berühmt ist auch der Oktopus mit Quittengelee.

Wenn Sie die besten Pintxos von San Sebastián probieren und die gastronomische Kultur von Donostia kennen lernen möchten, empfehle ich Ihnen eine gastronomische Tour. Es gibt einige, die sich genau auf Pintxos spezialisiert haben, und es gibt sowohl Tages- als auch Nachtführungen, obwohl für mich die beste eine gastronomische Führung für kleine Gruppen in der Altstadt von San Sebastián bei Nacht ist.

Diese Führungen haben einen besonderen Charme, sie führen durch die besten Tavernen im historischen Zentrum von San Sebastián, und dank der Größe der Gruppe ermöglichen sie eine persönliche Betreuung. Außerdem beinhalten sie in der Regel eine Weinverkostung in den verschiedenen besuchten Lokalen.

Das Restaurant La Bodega Donostiarra befindet sich in der Straße Peña y Goñi, Nummer 13, im Zentrum von San Sebastián. Die Küche ist auf die baskische Gastronomie ausgerichtet, wobei die Sandwiches, Spieße und Reisgerichte hervorstechen. Unter all diesen Pintxos sticht das Mini-Completto auf der Basis von Thunfisch aus der Dose hervor.

Ich empfehle auch das Indurain, eines der typischsten Pintxos von Donostia. Er besteht aus einem Stück Thunfisch, einem Sardellenfilet, einer gefüllten Olive und ein paar Chilischoten. Es handelt sich um einen kalten Pintxo, sehr nahrhaft und mit einer ganz besonderen Geschmacksmischung.

Außerdem empfehle ich Ihnen, wenn Sie die Gelegenheit haben, die gesalzenen Sardellen, den marinierten Lachs, den Oktopus in Vinaigrette und die hausgemachte Seehechtpastete zu probieren. Wenn Sie die typischsten Pintxos von San Sebastián probieren möchten, empfehle ich Ihnen eine Pintxos-Tour.

Eine davon ist die Pintxos-Tour mit einem Besuch des Marktes von San Sebastián. Sie spazieren durch die 'Parte Vieja' von San Sebastián, schenken Apfelwein auf reinste baskische Art aus und trinken den besten Wein der Region. Bei dieser Tour können Sie bis zu vier Pintxos in verschiedenen Bars in der Stadt probieren.

Ich mache mich auf den Weg ins Zentrum von San Sebastian, um Sie in eine der typischsten Pintxo-Bars der Stadt zu führen. Die Bar Ciaboga befindet sich in der Calle Easo 9 und ist in ganz Donostia für ihre Knoblauchkartoffeln bekannt.

Obwohl es ein einfaches Gericht zu sein scheint, ist es niemandem gelungen, die köstliche Sauce zu imitieren, die die Kartoffeln mit Petersilie, Knoblauch, Olivenöl und Cayennepfeffer bedeckt. Dieses unwiderstehliche Gericht gehört zu meinen Lieblings-Pintxos in San Sebastián, aber die Ciaboga-Bar bietet auch andere köstliche Gerichte wie Tintenfischspießchen, Kartoffelomelett oder gefüllte Pilze.

Wenn Sie auf der Suche nach den besten Pintxos in San Sebastián sind, dürfen Sie die Bar El Bombín nicht verpassen. Die Bar befindet sich im Viertel Gros, in der Calle Zabaleta 53, und verfügt über eine angenehme Terrasse im Freien, ideal für die wenigen sonnigen Tage in der Stadt.

Wenn Sie ein Bierliebhaber sind, empfehle ich Ihnen, Ihren Pintxo mit einem der vielen Biere zu begleiten, die an der Bar erhältlich sind. Als Tapa sollten Sie unbedingt das berühmte Corned-Beef-Pastrami-Sandwich probieren. Wenn Sie japanisches Essen mögen, wird es Sie freuen, dass es eine Sushi-Karte gibt.

Im berühmten Viertel Gros von San Sebastián, in der Calle del General Artetxe Nr. 8, befindet sich die Bar Bergara, eine der bekanntesten Bars der Stadt, die für ihre warmen und kalten Pintxos und ihre hausgemachten Desserts bekannt ist.

Aus der großen Auswahl an Pintxos empfehle ich die Txalupa. Dieser Pintxo ist eine typische Kreation der bergarischen Küche und sein Name bezieht sich auf eine Art Boot, das in dieser Gegend sehr verbreitet ist. Die Txalupa ist ein kleines Boot mit Pilzen und Garnelen, die mit Sahne und Käse überbacken sind. Ich versichere Ihnen, dass die Geschmackskombination spektakulär ist, ganz zu schweigen von der zarten Textur.

Neben diesem Pintxo empfehle ich auch den Kabeljau ajoarriero, die gratinierte Jakobsmuschel, die Entenköstlichkeiten und den Itxaso, der nichts anderes ist als ein Seeteufelmedaillon mit einer Meeresfrüchtecreme.

In der Altstadt von San Sebastián, in der Calle Arrandegi Nr. 11, befindet sich eine kleine Bar, die für ihr **Pintxo de tortilla de patatas (**Kartoffelomelett) bekannt ist. Und wenn ich sage berühmt, dann meine ich nicht nur in San Sebastian.

Die Tortilla de patatas in der Bar Néstor ist in ganz Spanien bekannt, was einer der Gründe für die langen Wartelisten ist. Wenn Sie also eine der besten Tortilla de Patatas probieren wollen, die es laut der Rangliste gibt, sollten Sie früh hingehen, damit Sie nichts verpassen.

Denken Sie daran, dass den ganzen Tag über zwei Omeletts zubereitet werden, eines um 13:00 Uhr und eines um 20:00 Uhr. Von jedem Omelett gibt es nur 16 Portionen, also sollten Sie zuerst da sein. Neben der Tortilla de patata ist die Bar Néstor auch für ihre Chuletones (Steaks) und Pimientos fritos (frittierte Paprikaschoten) bekannt.

Ich ziehe in die Altstadt von San Sebastián, um Ihnen einen der besten Foie-Pintxos zu zeigen, die Sie in San Sebastián probieren können. Die Bar del Sport befindet sich in der Straße Fermin Calbeton 10. Sie ist auf warme und kalte Pintxos spezialisiert. Eine der herausragendsten ist der Foie Pintxo, die Spezialität des Hauses.

Ich empfehle Ihnen auch, die verschiedenen Sandwiches auf der Karte zu probieren, ebenso wie die Txangurro (Spinnenkrabbe), Tintenfisch und den köstlichen Oktopus. Als ob das nicht schon genug wäre, sind die Preise sehr gut und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist hervorragend.

Dies ist ein sehr einfacher Pintxo, der sich jedoch durch seine Geheimsauce auszeichnet. Der Rest des Rezepts ist nicht mehr geheimnisvoll: eine Scheibe Brot mit einem Spieß mit gegrillten Garnelen. Die Bar Goiz-Argi befindet sich in der Fermin Calbeton Kalea 4 in der Altstadt von San Sebastián.

Obwohl der Garnelenspieß der Star unter den Pintxos ist, bietet diese kleine, mit Aquarellen dekorierte Bar auch andere Spezialitäten an. Ich empfehle Ihnen, den Marijuli zu probieren, eines der typischsten Rezepte der Bar, das nichts anderes ist als geräucherter Lachs mit grünem Pfeffer und gesalzenen Sardellen.

Sie können auch die Txangurro (Seespinne), die gebratenen Piparras (frittierte Paprika), die Pitufos (Schlümpfe), die Txipirones (Baby-Tintenfische) oder die gefüllten Champis (gefüllte Pilze) probieren. Was auch immer Sie bestellen, Sie werden es lieben.

Die Gavilla ist eine Art Krokette, nur dass sie mit Schinken und Käse, einer Schicht Béchamelsauce und schließlich mit Semmelbröseln gefüllt ist. Sie ist ein typisches Rezept in San Sebastián und wird in vielen Bars angeboten.

Die Gavilla schlechthin ist jedoch die der Bar San Marcial in der Calle San Marcial Nr. 50, die nur 50 Meter vom Strand La Concha entfernt liegt und seit mehr als 30 Jahren das Leben der Einheimischen mit ihrer wunderbaren Gavilla beglückt.

Ich fahre weiter ins Zentrum von San Sebastián, um Ihnen eine Bar mit besonderem Charme in der Straße San Martzial zu zeigen. Es handelt sich um eine sehr moderne Bar mit einer auffälligen Dekoration, die auf Wandmalereien basiert. La Espiga serviert sowohl Pintxos als auch Raciones und hat sich auf die baskische und spanische Küche spezialisiert.

Unter all den Pintxos ist die Delicia einer der Favoriten der Einheimischen. Dabei handelt es sich um ein Stück Brot mit gesalzenen Sardellen, Vinaigrette, hartgekochtem Ei, Mayonnaise und Worcestersauce. Weitere Köstlichkeiten sind gefüllte Paprika, Milanesa, Ropa Vieja de Bonito und Morro en Salsa.

Natürlich gibt es auch die üblichen spanischen Tapas wie Albondigas (Fleischbällchen) oder Croquetas de Jamón (Schinkenkroketten). Ich empfehle jedoch, die für die baskische Küche typischen Pintxos zu probieren.

In der Parte Vieja finden Sie viele der besten Bars und Restaurants von San Sebastian. Eines davon ist das Zeruko in der Calle Pescadería Nr. 1. Es ist ein einfaches Lokal mit einer großen Auswahl an warmen und kalten Pintxos.

Der berühmteste Pintxo ist "la hoguera". Sie besteht aus einem Stück Kabeljau, das auf einem Gitter in einem Tontopf platziert wird. Auf diese Weise können Sie selbst entscheiden, wie heiß Sie den Fisch garen möchten.

Im Viertel Gros, in der Mirakruz-Straße 17, befindet sich eine weitere der besten Pintxos-Bars von San Sebastián. Die Bar Ezkurra ist ein Familienbetrieb, der sich seit Generationen einen Platz in der kulinarischen Szene von Donostia erobert hat , und zwar dank seiner ensaladilla rusa (russischer Salat).

Vom Rezept her unterscheidet er sich nicht vom traditionellen Salat, denn er enthält die typischen Zutaten dieses Gerichts: Kartoffeln, Ei, Thunfisch und Mayonnaise. Die Einheimischen wissen jedoch, dass sie hierher kommen müssen, wenn sie einen guten pintxo mit ensaladilla rusa essen wollen. Tatsächlich kann man sie sogar zum Mitnehmen bestellen. Wenn Sie eine gastronomische Pintxo-Tour in San Sebastián machen, müssen Sie diese Tapa unbedingt probieren.

Diese Bierbar ist ein Klassiker in San Sebastián. Sie befindet sich im Stadtzentrum, in der Calle del Puerto 15. Auch wenn der Name vermuten lässt, dass die Miesmuscheln der Star unter den Pintxos sind, sind es in Wahrheit die Patatas Bravas.

Mit ihrer würzigen Note ziehen die Patatas Bravas im La Mejillonera jeden Tag viele Einheimische an, vor allem am Wochenende. Begleiten Sie diesen Pintxo mit einem guten lokalen Craft-Bier.

In der Calle Mayor Nr. 6, in der Altstadt von San Sebastián, befindet sich eine kleine Taverne mit einem einfachen und bescheidenen Aussehen. Die Bar Paco Bueno ist ein unprätentiöses Lokal, aber mit seinen Gambas a la gabardina braucht man nichts anderes.

Jeden Tag zur Hamaiketako-Zeit strömen die Einheimischen ins Paco Bueno, um diesen köstlichen Pintxo zu genießen. Falls Sie noch nie Gambas a la Gabardina probiert haben, handelt es sich um Garnelen, die in einen Teig aus Mehl und Maismehl gewickelt und in reichlich Olivenöl gebraten werden.

Um diese und andere berühmte Pintxos in San Sebastián zu probieren, empfehle ich Ihnen, eine Tapas-Pintxo-Tour mit einem lokalen Experten zu machen.

Die Bar Atari befindet sich in der Calle Mayor Nr. 18, gegenüber der Basilika Nuestra Señora del Coro. Es handelt sich um ein Lokal, das versucht, traditionelle und avantgardistische Küche miteinander zu verbinden und so eine einzigartige Note zu erzielen. Einer der großen Vorteile des Atari ist die Terrasse, die man mit etwas Glück an einem sonnigen Tag nutzen kann.

Einer der besten Pintxos im Atari ist eines der Starrezepte der spanischen Küche: Kroketten. Die Schinkenkroketten in dieser Bar in Donostia würden jeden von den Socken hauen. Wenn Sie noch Platz haben, probieren Sie das Lendensteak in Rotweinsoße mit saisonalen Beilagen.

Das Restaurant Txuleta bereitet, wie der Name schon sagt, zahlreiche Gerichte auf seiner Speisekarte mit dem köstlichen Fleisch des T-Bone-Steaks zu. So entstehen die spektakulären Steakkroketten, die unglaublich lecker sind, eine weiche Textur haben und außen knusprig sind.

Diese Bar befindet sich in der Altstadt von San Sebastián, an der Plaza de la Trinidad, ganz in der Nähe der Basilika Nuestra Señora del Coro. Sie verfügt über eine überdachte Terrasse, ideal für Regentage, die in San Sebastián keine Seltenheit sind.

Das Restaurant Narru ist ein raffiniertes Lokal mit modernen Aromen. Die Gerichte sind sehr raffiniert, entfernen sich aber nie zu weit von den Wurzeln der baskischen Küche. Das Restaurant befindet sich in der San Martín 22, neben der Kathedrale Buen Pastor in San Sebastián.

Es gibt viele Pintxos, sowohl warme als auch kalte, die das Restaurant Narru zu einem bekannten Ort in Donostia machen. Mein Lieblingspintxo sind jedoch die Torreznos, die genau richtig zubereitet werden, damit sie knusprig und doch saftig sind.

Das Restaurant Ganbara lässt den Einwohnern von San Sebastián seit mehr als 25 Jahren das Wasser im Munde zusammenlaufen. Es ist eines der großen Wahrzeichen der Altstadt von San Sebastián und befindet sich in der Calle de San Jerónimo 21, ganz in der Nähe der Plaza de la Constitución.

Seine Pintxos und seine Weinkarte sind exquisit. Von allen Gerichten ist das berühmte Blätterteiggebäck Chistorra hervorzuheben. Weitere Spezialitäten dieses Restaurants in Donostia sind der panierte Spargel und das Krabbentörtchen.

Zum Abschluss dieser Liste der besten Pintxos in San Sebastián empfehle ich Ihnen, die köstliche Käsetorte des La Viña zu probieren. Dieser Käsekuchen ist nicht nur in San Sebastián berühmt, sondern auch international. Sogar in der Türkei und in Japan versucht man, das Rezept dieses Käsekuchens zu imitieren.

La Viña ist eine informelle Bar in der Calle 31 de Agosto, direkt neben der Basilika Nuestra Señora del Coro. Auch ihre Weine sind berühmt.